Wow! Esta bien detallado, voy a leerlo con total concentración. Muchas gracias por tomarte el tiempo de contestar esta duda, en serio que estaba por las nubes con los conceptos.😅

Hola Jhanely, tuve una asignatura toda sobre membraanas en la universidad y hablaban bastante de estas dos. Normalmente abreviadas PS y PE. Son dos de los fosfolípidos más comunes. Supongo que sabes que un fosfolípido está formado por dos ácidos grasos, un glicerol, un fosfato y una molécula polar. Los ácidos grasos y la molécula polar cambian, y según cuáles son tenemos un fosfolípido u otro. Lo que más importa es la molécula polar. En la PS la molécula es serina y en PE es etanolamina. PS y PE son dos de los más comunes. ¿Qué hacen? Ambas suelen estar en la mitad interna de la bicapa lipídica. Si pasan al otro lado (lo cual suele ocurrir al azar con muchas de las moléculas de la membrana, por eso decimos que es un modaico fluido), una enzima llaamada flipasa se encarga de volver a pasarlas al lado interno (el que da al citosol). Esto es importante para sus funciones. PS sirve sobre todo para indicar que la célula está muriendo. Cuando la célula deja de tener suficiente energía y se muere, las flipasas dejan de funcionar, la PS se acumula en el lado externo de la membrana, y otras células pueden detectarla. Si un macrófago, por ejemplo, detecta fosfatidilserina (PS) en otra célula, eso le indica que la célula está muriendo y que debe ingerirla y degradarla. PE tiene una molécula polar bastante pequeña, así que el fosfolípido completo tiene forma como de cono. Eso hace que cuando hay muchos unidos la membrana se curve, lo que ayuda a formar vesículas y a que la membrana sea más fluida. Las vesículas del Golgi suelen tener bastante PE para salir más fácilmente y fusionarse mejor con la membrana plasmática. Ese proceso (tanto formar una vesícula y separarla de un orgánulo como fusionarla con otro) normalmente requiere bastante energía y que los lípidos los lípidos sean cónicos y faciliten la curvatura ayuda a facilitar el proceso. Esas son las dos principales funciones que estudié, espero que te haya ayudado.